シフォンケーキの型は、シフォンケーキはもちろん、ケーキもパンもおいしく作れる万能型。まん中の筒のおかげで火通りがよく、ふんわり軽い仕上がりになるんです。今回は人気パティシエの江口和明さんに、シフォン型で作る「フォンダンショコラシフォンケーキ」の作り方を教えてもらいました。 「フォンダンショコラシフォンケーキ」の作り方 ...

ヘルスコーチのAYUMIさんによる食の連載。テーマは「Eat Beauty」……“感情で食べない美のレシピ”。今週は、チョコケーキ ...

コーヒーや紅茶の香りやほろ苦さ、レモンの酸味などを活かした、ちょっぴり大人な風味のパウンドケーキ。味わい深く、しっとりとした食感は手土産やおもてなしにぴったりです。今回は、おしゃれなおやつタイムにもぴったりの、大人風味のパウンドケーキレシピを5つご紹 ...

そんな方に、ぜひ知っていただきたい「菓子パンの簡単で美味しいアレンジ」をご紹介します。 ベルギーチョコ蒸しケーキを袋から出し、真ん中に切り込みを入れます。 切り込みに ...

卵黄と卵白をわけておく卵白は使うまで冷蔵庫へ ボウルに卵黄、きび砂糖を入れ混ぜる ぬるま湯に米油を入れまぜボウルに入れて混ぜる。 バニラエッセンス、米粉、ココアパウダーを入れ ...