神経性やせ症では「味を感じる」脳の領域の機能低下や、味覚に対する嫌悪感の学習が成立しやすくなっていることが示唆されるとする研究結果が報告された。千葉大学や国立精神・神経医療研究センターなどの研究チームによる成果であり、「Scientific ...

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アスリートにおいて最も頻繁に生じるとされる虐待である心理的虐待が、摂食障害や自傷行為のリスク、アスリートとしての満足度の低下と関連しているとする論文が、カナダの国家代表選手約800人を対象とする調査の結果として報告された。 スポーツにおける ...

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国内の小学5・6年生では、朝食の欠食が多いこと、夜食の摂取頻度が高いこと、就寝時刻が遅いこと、睡眠時間が短いことなどが、スクリーンタイムの長さと独立した関連のあることが明らかになった。筑波大学大学院人間総合科学研究科の馬場朝美氏、麻見直美氏 ...

牛乳中の脂肪を包んでいる膜構造「乳脂肪球膜」の摂取が、比較的若年の成人において瞬発力を含む体力指標にプラスの影響を及ぼすことを示唆するデータが報告された。筋力トレーニングを併用した4週間の介入試験で、プラセボ摂取と比較し下肢筋力や30秒間の ...

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2022年の欧州陸上競技選手権大会における、栄養成分表示の影響に関する調査結果が報告された。栄養成分表示はアスリートの食品選択の自信を高め、回答者の9割以上が今後の大会でも継続されることを希望していた。 スポーツ大会での栄養成分表示はどのく ...

自分の手のひらや握りこぶしなどを使って測る方法「手ばかり」で測った食品の量は、実際に計測した重量と中程度から強度の相関関係があることがわかった。東京大学の研究グループが、日本人成人1,081人から得られた1万2,148食分の食事データを解析 ...

管理栄養士・栄養士向けの情報サイト「あじこらぼ」（味の素株式会社）にて、2024年度 全国栄養士大会・オンラインで開催されたセミナーの詳細レポートが公開されました。本セミナーでは、一般社団法人日本スポーツ栄養協会（SNDJ）理事長の鈴木志 ...